Михаил Советов — Еда по законам природы. Путь к естественному питанию
Еще один компонент, усиливающий очищающее воздействие на кишечник, — все острые продукты: лук, чеснок, редька, редис, горчица, хрен, острый перец и так далее. В отличие от масел, они эффективно разжижают водорастворимую слизь, которая образуется в большом количестве при переваривании приготовленной растительной пищи. Причем слизь разжижается и в кишечнике, и в бронхах, и носоглотке. Поэтому включение острых продуктов в овощные салаты также будет способствовать лучшему очищению не только кишечника, но и других выделительных систем.
В целом у острых продуктов есть целый спектр полезных свойств, в том числе усиление периферического кровообращения, также они оказывают антипаразитарный и антибактериальный эффект. Так или иначе, все эти процессы способствуют оздоровлению и очищению организма.
Поскольку острые продукты обладают высокой антибактериальной активностью, многие люди часто отмечают, что они способны угнетать нормальную микрофлору. Это действительно так, но, на мой взгляд, объективных причин бояться этого у наших современников нет, поскольку у большинства этой самой нормальной микрофлоры просто не имеется.
Читайте подробней о спирулине - уникальная информация о целебной водоросли.
Для того чтобы более или менее достоверно оценить, в каком процентном соотношении нормальная микрофлора присутствует по сравнению с условно-патогенной, достаточно прикинуть, сколько процентов в вашем рационе занимали сырые овощи в последние годы. Как правило, это весьма скромная цифра. При этом возможно, что нормальная микрофлора в микроскопическом количестве вообще вся сжалась в районе аппендикса в ожидании лучших времен, когда у нее появится благоприятная питательная среда и можно будет выйти из подполья. И чтобы это, наконец, произошло, необходимо питаться сырыми овощами, поскольку именно грубая растительная клетчатка является идеальной питательной средой для нормальной микрофлоры.
В очередной раз хочу заметить, что на реакции организма следует обращать внимание. Поскольку острый вкус — это ощущение, то в данном случае есть основание ориентироваться на аппетит. Поэтому если острых продуктов не хочется, их можно не есть. Но если такое желание имеется, то отказывать себе не нужно.
Что касается консистенции блюд из овощей, то напоминаю, что для наилучшего проявления очистительных свойств грубой клетчатки нужно употреблять овощи в измельченном, а не в перетертом виде. И ни в коем случае не в виде пюре или каши, поскольку в такой форме клетчатка теряет свою способность стимулировать моторику кишечника и становится едой максимум для микрофлоры. Но поскольку нас овощи интересуют именно в плане очищения, то лучше всего использовать терку или овощерезку, чтобы снизить нагрузку на зубы. Теоретически можно и тщательно пережевывать, однако с учетом того, что овощей в переходный период нужно есть много — столько же, сколько традиционной пищи, — разумно не перегружать челюстной аппарат, не привыкший к таким высоким нагрузкам.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117
